Il pane e i cereali sono una parte essenziale di una dieta sana ed equilibrata. A volte molte persone scelgono di evitarli per non ingrassare, ma i nutrizionisti ci dicono che non è corretto.
Fornisce fibre e carboidrati essenziali per il nostro corpo. È importante sapere quale tipo di pane è il migliore e consumarlo in modo equilibrato.
Fa ingrassare?
L’essenziale è mantenere un equilibrio in tutto ciò che consumiamo. Ad esempio: mangiare un’arancia o una mela al giorno è molto salutare, ma se ne consumiamo 5, il livello di zucchero aumenterà e non sarà più sano per noi. Lo stesso vale per il pane. Il pane consumato con moderazione non fa ingrassare. Qual è la quantità consigliata? L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) indica che il valore normale è di 250 grammi. Ad esempio, 100 grammi di pane bianco forniscono 290 calorie; e 100 grammi di pane integrale, 243 calorie. Il problema nasce da ciò che si accompagna al pane. Bisogna essere moderati e non esagerare con burro, salsicce, ecc.
Qual è il pane più sano e quale il meno consigliato?
Il pane confezionato a fette è il meno consigliato. Contiene più grassi, zuccheri e additivi per conservarsi più a lungo. È meno salutare di quello tradizionale. Ma ciò non significa che sia "cattivo", basta consumarlo in piccole quantità. Il pane più salutare è quello che contiene più cereali e farina integrale al 100%. Per verificarlo è importante leggere gli ingredienti. È anche importante che contenga una buona quantità di grano. Per capirlo, vediamo la composizione del grano: Crusca: la parte esterna del chicco, contiene vitamine B, minerali e fibre. Germe: la parte della pianta che produce nuove piante, contiene vitamina B, minerali e proteine. Endosperma: la parte del cereale con proteine e carboidrati.
I tipi di pane più salutari
Pane di grano integrale
Il pane integrale è il più usato e il più venduto. Contiene fibre insolubili che aiutano a prevenire il cancro al colon-retto. Bisogna verificare se si tratta di grani integrali e farina composta interamente da grano, poiché possono essere mescolati con altri ingredienti e quindi non essere più salutari. In generale, visivamente, è meglio scegliere i tipi di pane più scuri perché contengono meno additivi. Ultimamente, si trova anche un nuovo tipo di pane integrale fatto con grano bianco anziché grano rosso. Anche questa è una buona opzione. La cosa più importante è conoscere sempre gli ingredienti.
Pane d’avena
Il pane d’avena è anche molto popolare e salutare. Solitamente viene combinato con farina di grano, rendendolo più leggero e gradevole, meno secco di quello fatto solo con grano. Un altro aspetto interessante è che contiene fibra solubile, ottima per ridurre il colesterolo.
Pane di segale
Il pane di segale non è più così comune come quello di grano. Non piace a tutti e si vende un po’ meno, ma forse non sappiamo che è una delle opzioni più salutari. È forse il miglior consiglio: un pane gustoso che si abbina bene sia al dolce che al salato. È ideale per la colazione: una fetta con un bicchiere di succo d’arancia, ad esempio, ti fornisce una buona dose di energia, fibre e vitamine. È il pane con più fibre e nutrienti, una squisita combinazione di ferro e vitamine B che si prende cura della tua salute. Prova a includerlo nella tua dieta, ti aiuterà a non aumentare di peso e saprai che è l’opzione più sana e gustosa.
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